Pierwsze koty, czyli placuszki za płoty, czyli z patelni

Latem otwieramy okna. Otwieram okna i ja mając nadzieję, że wieczorny chłód umożliwi spokojny sen do rana.

Czasem jednak przez otwarte okna wpływa do naszych domów więcej niż się tego spodziewamy. Do mojej sypialni na przykład wpłynął zapach placuszków. Rozgościł się na poduszce. Kręci, nęci pewny swego i jak się okazało, miał rację.

Placuszki, racuszki. Posypane cukrem pudrem albo posmarowane dżemem porzeczkowym, albo polane miodem.

Co prawda równie dobrze sąsiad mógł robić najprostsze naleśniki pod słońcem. Ale ja poczułam placuszki. Smażone w głębszym tłuszczu i tak, koniecznie z dodanym do ciasta twarogiem!

Nigdy wcześniej nie robiłam takich placuszków, ale z zapałem godnym lepszej sprawy poszłam po biały ser. Po drodze pieczołowicie myśląc nad tym jak takie placuszki powinny wyglądać i jak osiągnąć zamierzony efekt placuszkowej rozpusty.

Efekt moich eksperymentów był słodki, chrupiący z delikatnym środkiem i mogę się tylko domyślać jak bardzo kaloryczny.

Składniki:

  • 1 kostka (250 g) twarogu tłustego lub półtłustego
  • 1 mała szklanka mąki (130 g lub 9 łyżek stołowych)
  • 2 jaja
  • pół szklanki kefiru lub maślanki
  • 4 łyżki stołowe serka homogenizowanego (naturalny lub waniliowy)
  • 1 łyżka stołowa cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody (opcjonalnie, ale zalecam)
  • olej do smażenia według zużycia, niestety potrzebujemy go sporo

Akcja:

Mieszamy wszystkie składniki z wyjątkiem twarogu. Po otrzymaniu jednolitej masy dodajemy rozdrobniony twaróg i znowu dokładnie mieszamy. Gotowe ciasto nakładamy łyżką (porcja ciasta z 1 łyżki stołowej = 1 placuszek) na rozgrzany olej i smażymy na złoto z obu stron.

* twaróg można rozdrobnić w osobnej miseczce widelcem, ale ja robię to palcami bezpośrednio nad ciastem. Następnie jeszcze chwilę rozcieram większe kawałeczki twarogu już w misce z ciastem.

* jeśli ciasto wyjdzie za gęste możecie śmiało dolać mleka.

* przed podaniem, bardzo zalecane jest odsączenie gotowych placuszków na ręczniku papierowym.

placuszki serowe-smazenie2placuszki serowe2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *